Nourrir le corps et l'esprit
Par Patricia GemelliSemmelknödel (végétarien) Les boulettes de pain Semmelknödel sont une spécialité de la cuisine du sud de l’Allemagne et de l’Autriche très prisée par la communauté huttérite. Il s’agit de petites…
Par Patricia GemelliLa Couronne de Pâques, une tradition culinaire argentine Pâques est une fête pleine de traditions et de coutumes culinaires qui restent vivantes dans le monde entier. En Argentine, l’incontournable de cette fête est la Rosca de Pâques, couronne de Pâques, qui…
 "Ragoût%20pascal%20de%20« morue »%20(Vegan)")
Par Patricia GemelliGuiso de bacalao vegan Ce ragoût pascal de « morue séchée » vegan est LE plat emblématique que l’on déguste en Argentine pendant la Semaine Sainte. Au Mexique c’est un plat que…
Par Patricia GemelliCette soupe amish de riz et « poulet » végétal est presque identique à cette soupe amish préparée avec des nouilles. Comme je l’ai dit dans l’article en question, les amish ont…
Par Patricia Gemelli(Carême argentin) Le Carême est un temps liturgique qui se déroule sur une période de 40 jours. Elle commence chaque année le mercredi des Cendres et se termine le jeudi saint. Traditionnellement,…
 "Crêpe%20Vénézuélienne%20(Cachapa)")
Par Patricia GemelliCette crêpe vénézuélienne appelée Cachapa est une galette de maïs moulu, traditionnellement cuite en budare (plat en terre cuite ou en fonte, où l’on cuit le pain de maïs). Elle…
Par Patricia GemelliSatini Cotomili (Chutney de Coriandre) J’ai trouvé cette recette de crêpes mauriciennes sur le joli blog de cuisine mauricienne. Ce sont de crêpes naturellement végétaliennes qui s’accompagnent de « Satini cotomili…
Par Patricia GemelliL’Épiphanie, célébrée le 6 janvier par les catholiques et le 19 janvier par les orthodoxes, est une commémoration religieuse en hommage à l’arrivée des rois mages à Bethléem. Elle serait l’une…