Nourrir le corps et l'esprit
Par Patricia GemelliLa célèbre soupe au lait suisse qui a scellé la paix lors de la première guerre de Kappel en 1529 entre catholiques et protestants) appelée Kappeler Milchsuppe dont je vous…
Par Patricia GemelliDans un précédent article que vous trouverez ICI, je vous racontais comment une soupe d’épinards empoisonnée avait failli coûter la vie au réformateur Pierre Viret. Cette fois, je vous propose…
Par Patricia GemelliΤΟΜΑΤΟΣΟΥΠΑ ΝΗΣΤΙΣΙΜΗ C’est dans l’esprit de la Fête de la Décollation de Saint Jean-Baptiste que je vous propose aujourd’hui une recette associée à cette journée particulière : une cuisine de…
Par Patricia GemelliLa soupe di galiña juive pour Pessah (ou « soupe de poule juive ») est un plat traditionnel des Juifs séfarades de Curaçao, une île des Antilles néerlandaises. Elle est…
Par Patricia GemelliL’Ärtsoppa, cette soupe suédoise du jeudi saint, est une soupe traditionnelle suédoise aux pois jaunes. Elle est intimement liée au rythme de la vie religieuse en Suède, surtout avant la…
Par Patricia GemelliSnert ou Erwtensoept La soupe aux pois cassés néerlandaise (Snert ou Erwtensoep) n’est pas à l’origine un plat religieux, mais elle est fortement associée au calendrier et aux usages des…
Par Patricia GemelliLa recette de soupe grecque aux haricots que je vous présente aujourd’hui appelée Fassolada est l’un des plats nationaux du pays. La cuisine grecque regorge de recettes à base de…
Par Patricia GemelliYom Kippour est l’un des jours les plus importants, sinon le plus important, du calendrier juif. C’est le Jour du Grand Pardon. Toute la journée est consacrée à la prière et…
Par Patricia GemelliGründonnerstag Le Jeudi Saint vert est aussi connu sous le nom de Gründonnerstag, jeudi vert en allemand, qui en réalité a été mal traduit, car Grün, viendrait du verbe allemand…
Par Patricia GemelliPour le Jeudi saint, la tradition veut que nous mangions léger, voire tout vert ! Danielle Crevenat Werner (Professeure et linguiste) a évoqué une ancienne recette d’un couvent allemand. Il…