Nourrir le corps et l'esprit
Par Patricia GemelliΤΟΜΑΤΟΣΟΥΠΑ ΝΗΣΤΙΣΙΜΗ C’est dans l’esprit de la Fête de la Décollation de Saint Jean-Baptiste que je vous propose aujourd’hui une recette associée à cette journée particulière : une cuisine de…
Par Patricia GemelliLE SAINT DU JOUR Cette fête occupe une place particulière dans le calendrier liturgique, puisque Jean-Baptiste est le seul saint, dans la tradition chrétienne, avec la Vierge Marie et Jésus…
 "Rouleaux%20de%20« saumon »%20au%20raifort%20(vegan)")
Par Patricia GemelliLaxrullar med pepparrot Comme je vous l’ai annoncé ICI, je vous amène explorer les traditions et la gastronomie des différents pays et communautés religieuses lors de la Fête de la…
Par Patricia GemelliLa fête de la Saint-Jean, célébrée le 24 juin, est l’une des plus anciennes fêtes populaires et religieuses d’Europe. Dans la tradition chrétienne, elle commémore la naissance de Saint Jean-Baptiste,…
Par Patricia GemelliRecette plus bas: Asperges blanches étuvées à la mode luthérienne Jadis et avant l’élevage intensif, les veaux étaient élevés sous la mère.Les naissances de veaux avaient lieu surtout au printemps…
Par Patricia GemelliDans plusieurs pays catholiques — notamment la Pologne, certaines régions d’Italie, d’Espagne ou d’Amérique latine — la Visitation a longtemps été liée à des traditions et rituels.Dans certains pays ont…
Par Patricia GemelliLa Fête de la Croix, aussi appelée Fête des Croix, est célébrée le 3 mai. L’Église catholique, selon le rite romain, commémore la découverte de la vraie Croix à cette…
Par Patricia GemelliLe buccellato de Lucques, pain médiéval lucqueois, est une recette très ancienne datant du Moyen Age. C’est un gâteau assez sobre : une pâte levée légèrement sucrée, parfumée à l’anis…
 "Médaillons%20de%20Soja%20façon%20« Agneau%20au%20fromage%20et%20aux%20œufs »%20(vegan)")
Par Patricia GemelliAgnello cacio e ova, un piatto dell’Abruzzo Cette recette italienne de médaillons de soja façon « Agneau au fromage et aux œufs » est une recette ancestrale du dimanche pascal en version…
Par Patricia GemelliCes croquettes et sa sauce aux câpres sont à base de fava. La fava (purée de pois cassés ou fèves) est traditionnellement servie en Grèce lors de la période du…