Nourrir le corps et l'esprit
Par Patricia GemelliRiz et petits pois de l’Ascension (Risi et bisi della Senza) Le risi e bisi est traditionnellement servi le jour de l’Ascension, appelé la Sènsa à Venise. Cette fête religieuse…
Par Patricia GemelliFèsta della Sènsa: Jour de l’Ascension du Christ Le «Sposalizio del Mare» (Mariage de Venise avec la Mer) est La «Festa della Sensa». Il s’agissait d’une fête de la République de…
Par Patricia GemelliLes biscuits Esse Buranei sont des délicieux biscuits préparés pendant la période de Pâques à l’île de Burano, l’une des îles de la lagune de Venise. Les biscuits Esse Buranei…
Par Patricia GemelliPasta et Ceci Les pâtes aux pois chiches, recette traditionnelle italienne, sont profondément liées à la fête de San Giuseppe (Saint-Joseph), célébrée le 19 mars.Cette fête, qui honore le père…
Par Patricia GemelliZucca in saor est une recette qui trouve ses racines dans l’ancienne cuisine vénitienne remontant au Moyen Age. Ce plat est un hymne à la tradition gastronomique de Venise et ses…
Par Patricia GemelliRagoût de pâtes et haricots de Vénétie Cette recette est un classique de la cuisine italienne et puise ses origines dans la tradition culinaire rurale. En Italie chaque région a…
Par Patricia GemelliLa Vénétie est devenue la région de l’amour par excellence. Elle incarne à la fois la passion, le romantisme et le mystère. Ce n’est pas un hasard si l’histoire tragique…