Nourrir le corps et l'esprit
Par Patricia GemelliLa soupe di galiña juive pour Pessah (ou « soupe de poule juive ») est un plat traditionnel des Juifs séfarades de Curaçao, une île des Antilles néerlandaises. Elle est…
Par Patricia GemelliEl pan de siete cielos La fête chrétienne de la Pentecôte prend racine dans la fête juive de Chavouot. Les deux fêtes ont lieu 50 jours après un événement important (Pessa’h…
Par Patricia GemelliChavouot est la seule fête juive où l’on offrait au Temple à Jérusalem deux pains levés (au levain) faits de blé, appelés shtei halechem (שתי הלחם). Faire des pains spéciaux…
Par Patricia GemelliDu Chef Moshe Basson, Restaurant Eucalyptus, Jerusalem. Ce plat de chou-fleur frit à la crème de tomates est vraiment surprenant, car le chou-fleur n’a pas excellente réputation du point de vue…
Par Patricia GemelliRouvert après le 7 octobre 2023, tous les plats servis sont inspirés par la Bible. Passionné de culture biblique, le directeur et chef du restaurant l’Eucalyptus, Moshe Basson tire son…