Nourrir le corps et l'esprit
 "Crêpe%20Vénézuélienne%20(Cachapa)")
Par Patricia GemelliCette crêpe vénézuélienne appelée Cachapa est une galette de maïs moulu, traditionnellement cuite en budare (plat en terre cuite ou en fonte, où l’on cuit le pain de maïs). Elle…
Par Patricia GemelliLa Fête de la Chandeleur Le 2 février, c’est le jour des crêpes, mais savez-vous pourquoi? La Chandeleur est une fête chrétienne qui est généralement célébrée par les Églises catholique,…
Par Patricia GemelliQui dit Galette des Rois, dit pâte feuilletée, et qui dit pâte feuilletée dit « beurre ». Vous pouvez sur ce blog, consulter cette autre recette. Alors, de la pâte feuilletée sans…
Par Patricia GemelliL’ Alsace Féerique: C’est en 1570 à Strasbourg que se tient, pour la première fois, le marché de Noël, baptisé Christkindelsmarik (marché de l’enfant Jésus). Ce marché historique a encore lieu chaque…
Par Patricia GemelliJ’ai trouvé cette recette de Potée du couvent bénédictin d’Einsiedeln dans un livre de cuisine suisse qu’une amie fribourgeoise m’a offert il y a plusieurs années. Il s’agit de ce…
Par Patricia GemelliRecette mennonite et amish (Vegan) Les cuisines amish et mennonites regorgent de gratins de toute sorte comme celui que je vous propose aujourd’hui à base de maïs et de viande hachée…
Par Patricia GemelliHanouka Les latkès de chou-fleur et de pommes de terre sont des galettes traditionnelles de la cuisine juive ashkénaze. Ils se dégustent surtout pendant les fêtes de Hanouka (aussi connue…
Par Patricia GemelliEn dehors du passage du Saint accompagné de son fidèle compagnon, la mule et du méchant Père Fouettard, la fête de Saint-Nicolas est l’occasion, dans plusieurs communes (surtout dans la…
Par Patricia GemelliLa fête de l’Immaculée Conception, célébrée le 8 décembre, marque officiellement le début de la période de Noël, pour beaucoup le plus beau moment de l’année. Les premiers cadeaux, l’air…
Par Patricia GemelliRecette franciscaine Cette poêlée de pommes de terre et haricots plats est une recette franciscaine réalisée par Fray Angel Ramón Serrano, un religieux franciscain, qui fait partie de la communauté du…