Nourrir le corps et l'esprit
Par Patricia GemelliLukshen ou Lokshen Les Lukshen ou Lokshen sont de fines crêpes, des nouilles aux oeufs casher servies à Pessah ( Lokshen, en yiddish ) que l’on roule et ensuite on les coupe en lanières. Elles sont servies…
 "Ragoût%20pascal%20de%20« morue »%20(Vegan)")
Par Patricia GemelliGuiso de bacalao vegan Ce ragoût pascal de « morue séchée » vegan est LE plat emblématique que l’on déguste en Argentine pendant la Semaine Sainte. Au Mexique c’est un plat que…
%20Poulet%20à%20la%20crème%20de%20champignons%20amish "(Faux)%20Poulet%20à%20la%20crème%20de%20champignons%20amish")
Par Patricia GemelliRecette Vegan La recette de (Faux) poulet à la crème de champignons amish est un plat que vous pourrez trouver parmi les plats du déjeuner amish dominical après le service…
 "Pleurotes%20frites%20(Carême%20orthodoxe)")
Par Patricia GemelliLes pleurotes frites sont une recette simple et délicieuse, d’origine crétoise qui s’adapte parfaitement au jeûne du carême orthodoxe, lequel est très strict. Je vous ai longuement parlé des modalités…
Par Patricia GemelliCette soupe amish de riz et « poulet » végétal est presque identique à cette soupe amish préparée avec des nouilles. Comme je l’ai dit dans l’article en question, les amish ont…
Par Patricia GemelliLe gratin de courgettes Amish est un plat tout simple à base de courgettes fraîches, d’oignons, d’œufs et de lait. Il est agrémenté de craquelins salés ou de pain de…
Par Patricia GemelliUne crêpe végétalienne à la crème de champignons sans œufs, sans produits laitiers et sans gluten mais avec beaucoup de saveur! Servie avec une salade de mâche ou de roquette…
 "Crêpe%20Vénézuélienne%20(Cachapa)")
Par Patricia GemelliCette crêpe vénézuélienne appelée Cachapa est une galette de maïs moulu, traditionnellement cuite en budare (plat en terre cuite ou en fonte, où l’on cuit le pain de maïs). Elle…
Par Patricia GemelliSatini Cotomili (Chutney de Coriandre) J’ai trouvé cette recette de crêpes mauriciennes sur le joli blog de cuisine mauricienne. Ce sont de crêpes naturellement végétaliennes qui s’accompagnent de « Satini cotomili…