Nourrir le corps et l'esprit
Par Patricia GemelliLe jeûne, cette privation qui accompagne le Carême, est une pratique observée par de nombreux chrétiens, en particulier les catholiques, orthodoxes et certaines branches protestantes. Le Carême est une période…
 "Pizza%20de%20matzah%20(Pessah)")
Par Patricia GemelliNous avons vu dans cet article que la Pâque juive « Pessa’h » commémore l’Exode et symbolise la fin de l’esclavage du peuple juif en Égypte. Durant cette célébration, toute trace de…
 "Pâté%20végétalien%20aux%20haricots%20rouges%20(Carême)")
Par Patricia GemelliJe me suis inspirée librement d’une recette sur ce site de cuisine méditerranéenne tenu par Margarita, une coach en nutrition pour faire ce pâté végétalien aux haricots rouges. Il s’agit…
Par Patricia GemelliLa recette de soupe grecque aux haricots que je vous présente aujourd’hui appelée Fassolada est l’un des plats nationaux du pays. La cuisine grecque regorge de recettes à base de…
Par Patricia GemelliVoici ce gratin de choux de Bruxelles dont le principal ingrédient correspond parfaitement aux règles du Carême. Il est riche en fibres, vitamines et nutriments, ce qui en fait un…
Par Patricia GemelliBoulettes de lentilles et boulgour, végétalien Les keuftés (boulettes) sont issus des traditions gastronomiques du Moyen-Orient, du Caucase et de l’Anatolie. Leur origine remonte à plusieurs siècles, et ils se…
Par Patricia GemelliNourritures sacrificielles : où est l’amour et la bienveillance? Manger des animaux va à l’encontre de tout ce qu’est Pâques. Pâques, c’est la vie – alors pourquoi s’embourber dans la…
Par Patricia GemelliVoici le Makali et sa sauce Tarator. Suite à des demandes de la part trois lectrices au sujet de la cuisine orientale, aujourd’hui je vous présente une recette venue tout…
Par Patricia GemelliCe gratin de fenouil est une recette que j’ai beaucoup appréciée quand je la préparais en version végétarienne. A l’époque, j’utilisais un jeune Parmesan AOP, fabriqué à partir du lait…
Par Patricia GemelliLa salade mennonite de petits pois est une recette rapide et facile à préparer. Servie sur un lit de salade peut s’avérer une excellente option de plat principal pour un…