Nourrir le corps et l'esprit
Par Patricia GemelliRiz et petits pois de l’Ascension (Risi et bisi della Senza) Le risi e bisi est traditionnellement servi le jour de l’Ascension, appelé la Sènsa à Venise. Cette fête religieuse…
Par Patricia GemelliFèsta della Sènsa: Jour de l’Ascension du Christ Le «Sposalizio del Mare» (Mariage de Venise avec la Mer) est La «Festa della Sensa». Il s’agissait d’une fête de la République de…
Par Patricia GemelliLes biscuits Esse Buranei sont des délicieux biscuits préparés pendant la période de Pâques à l’île de Burano, l’une des îles de la lagune de Venise. Les biscuits Esse Buranei…
Par Patricia GemelliSaint Joseph figure dans l’histoire de la Bible et de l’Église comme « le grand silencieux ». C’ est une figure centrale du christianisme, époux de la Vierge Marie et père adoptif…
Par Patricia GemelliPasta et Ceci Les pâtes aux pois chiches, recette traditionnelle italienne, sont profondément liées à la fête de San Giuseppe (Saint-Joseph), célébrée le 19 mars.Cette fête, qui honore le père…
Par Patricia Gemelli9 mars: Fête de Santa Francesca Romana Sainte Françoise Romaine (Santa Francesca Romana) (1384-1440) est une sainte catholique italienne, fondatrice des Oblates de Tor de’ Specchi, et une figure marquante…
Par Patricia GemelliLes Tagliatelle di Carnevale aussi appelés tagliatelle dolci sont l’un des desserts typiques du Carnaval d’Émilie-Romagne, une région réputée par ses pâtes fraîches. Ces douceurs de carnaval s’inspirent directement des…
Par Patricia GemelliLe Mardi Gras est une fête d’origine chrétienne qui précède le Carême, une période de 40 jours de jeûne et d’abstinence avant Pâques. Pour les catholiques, c’est le jour qui…
Par Patricia GemelliZucca in saor est une recette qui trouve ses racines dans l’ancienne cuisine vénitienne remontant au Moyen Age. Ce plat est un hymne à la tradition gastronomique de Venise et ses…
Par Patricia GemelliRagoût de pâtes et haricots de Vénétie Cette recette est un classique de la cuisine italienne et puise ses origines dans la tradition culinaire rurale. En Italie chaque région a…