Nourrir le corps et l'esprit
 "Hot%20Dogs%20Mexicain%20(Fête%20du%20Rosaire%20de%20la%20Vierge%20Marie)")
Par Patricia Gemelli(Fiesta de Nuestra Señora del Rosario, México) La Fête du Rosaire de la Vierge Marie du 7 octobre est une fête très présente dans la vie locale et communautaire au…
 "Fava%20grecque%20(purée%20de%20pois%20jaunes)")
Par Patricia GemelliLa fava grecque est une recette traditionnelle des îles grecques, en particulier de l’île de Santorin. Elle n’est pas préparée à partir de fèves mais à partir de pois jaunes…
Par Patricia GemelliLes tomatokeftedes (Τοματοκεφτέδες) sont une spécialité culinaire emblématique de l’île de Santorin en Grèce. Il s’agit de beignets de tomates préparés avec des tomates mûres de Santorin qui sont célèbres…
Par Patricia GemelliRiz et petits pois de l’Ascension (Risi et bisi della Senza) Le risi e bisi est traditionnellement servi le jour de l’Ascension, appelé la Sènsa à Venise. Cette fête religieuse…
Par Patricia GemelliTimman Bagilla: Fèves à la chaldéenne Le Timman Bagilla (ou parfois écrit timin bagilla) est effectivement un plat de la cuisine chaldéenne (ou plus largement irakienne, notamment chez les Assyro-Chaldéens)….
Par Patricia GemelliPierogi z kapustą i grzybami/ Pierogi aux choux et champignons Les pierogi sont un plat traditionnel très présent dans la cuisine polonaise (et d’autres pays slaves). Le mot « pieróg » vient…
Par Patricia GemelliDeux dates pour une seule Croix Jusqu’au début du XXe siècle, deux fêtes de la Sainte Croix figuraient au calendrier romain. Le 3 mai est la fête de la découverte…
Par Patricia GemelliLa tradition de manger du chocolat à Pâques a des racines à la fois religieuses, culturelles et commerciales. Pâques est une fête chrétienne qui célèbre la résurrection de Jésus-Christ. Elle…
Par Patricia GemelliCes roulades façon thon végétal sont surprenantes et délicieuses. Je vous ai parlé dans cet article de la place du poisson dans la symbolique chrétienne et dans les menus de…
 "Pâté%20végétalien%20aux%20haricots%20rouges%20(Carême)")
Par Patricia GemelliJe me suis inspirée librement d’une recette sur ce site de cuisine méditerranéenne tenu par Margarita, une coach en nutrition pour faire ce pâté végétalien aux haricots rouges. Il s’agit…