Tarte au chocolat pour Thanksgiving (Recette amish)
Par Patricia GemelliAmish chocolate pie
Qui dit Thanksgiving dit tarte à la citrouille mais il n’y a pas que cela! Il existe une grande variété de tartes que l’on prépare pour cette fête: des tartes à la vanille, au chocolat, aux flocons d’avoine et beaucoup d’autres.
Je me suis inspirée de la recette de tarte au chocolat pour Thaksgiving amish, de la famille amish Yoder. Mais j’ai « veganisé » la crème de chocolat qui dans las recette traditionnelle est faite à base de jaunes d’oeufs et de lait que l’on ajoute au chocolat.
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Ingrédients
1 pâte à tarte sablée ou brisée du commerce ou maison. Voici une recette maison.
200g de chocolat noir dessert
200 ml de crème de soja (ici semi-épaisse) ou crème de coco
1 noix de beurre doux végétal (facultatif mais améliore la texture)
Pour servir
Cuisson de la pâte:
Préparation
- Foncer un moule tapissé de papier sulfurisé en remontant les bords sur 2-3 cm.
Cuire ensuite la pâte à tarte suivant les instruction décrites sur l’emballage.
Si vous faites la pâte vous même, beurrer un moule à tarte de 30cm de diamètre.
Etaler la pâte, couvrir de papier sulfurisé, puis de légumes secs ou de billes.
Enfournez pendant 15-20min.
Ôter les billes et le papier.
Réserver.
Réalisation de la ganache au chocolat
Préparation
- Hacher grossièrement le chocolat.
Dans un bol, faire fondre le chocolat avec la crème de coco ou la crème de soja (selon la méthode de votre choix: au bain-marie ou au micro-ondes), ajouter la noix de beurre (facultatif).
Bien mélanger. - Verser sur le fond de tarte cuit.
Lisser bien la ganache.
Laisser refroidir minimum 2h au frais avant de déguster.
Servir avec de la chantilly (ici végétale).
Mes conseils
Il y a plusieurs marques de crèmes végétales pour monter en chantilly et elles sont vraiment délicieuses. Sinon, l’autre possibilité c’est d’acheter une bombe toute prête, j’ai utilisé celle-ci. C’est un produit très pratique et le goût est super bon! Sinon vous avez aussi ce genre de crème qui est aussi très bonne.
Pensée du jour….
“De tout mon coeur, Seigneur, je te rends grâce : tu as entendu les paroles de ma bouche.
Je te chante en présence des anges, vers ton temple sacré, je me prosterne.
Je rends grâce à ton nom pour ton amour et ta vérité, car tu élèves, au-dessus de tout, ton nom et ta parole ”
(Psaume 137 ; 1-2)
Par Patricia Gemelli
Patricia Gemelli
25 octobre 2024Moi j’adore les courges mas dans les plats salés pas en tarte sucrée! Bisous.
ISCA
24 octobre 2024N’étant pas fan de citrouille ni de courge en général, je préfère de loin cette douceur au chocolat …
Patricia Gemelli
20 octobre 2024Tu as raison Laurence! C’est la star la citrouille! Moi comme toi je préfère au chocolat et la citrouille j’adore pour la soupe jajaja Gros bisous et bon dimanche!
plaisiretequilibre
20 octobre 2024Une très jolie tarte, les tartes sucrées aux courges sont souvent proposées pour cette fête et j’avoue que ta tarte au chocolat me plaît beaucoup plus ! Bon dimanche Patty, gros bisous
Patricia Gemelli
19 octobre 2024Bonjour Vélaska, Thanksgiving est LA fête où l’on fait des tartes surtout sucrées et non seulement à la citrouille. Chez les amish, les tartes abondent mais pas à la citrouille, les amish raffolent des tartes au chocolat et celle-ci en est une qu’ils préparent pour cette fête-là. Bon week-end!
Vélaska
18 octobre 2024Je ne savais pas que pour Thanksgiving on faisait un tarte au chocolat. Mais pour cette tarte c’est la version des amish.
Ma communauté préférée. Merci Patricia pour cette recette en plus amish.