Nourrir le corps et l'esprit
Par Patricia GemelliLes tortillitas de San José sont un plat traditionnel de la cuisine espagnole, spécifiquement associé à la ville de Cadix, en Andalousie. Son histoire remonte à l’Antiquité et est liée…
Par Patricia GemelliLa plus ancienne mention du culte de Saint Joseph en Occident apparaît vers 800 dans le nord de la France. On y lit, le 19 mars : « Ioseph sponsus Mariae »….
Par Patricia GemelliL’origine de l’omelette pascale est très ancienne. Guillaume d’Aquitaine aurait, dit-on, ouvert cette tradition dès l’an 800 en offrant, à la période de Pâques, un repas à base d’œufs à…
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Par Patricia GemelliGuiso de bacalao vegan Ce ragoût pascal de « morue séchée » vegan est LE plat emblématique que l’on déguste en Argentine pendant la Semaine Sainte. Au Mexique c’est un plat que…
Par Patricia GemelliEn Argentine, la fête de Pâques, appelée « Pascua » en espagnol, est célébrée de manière principalement religieuse, mais il existe également des traditions culturelles associées à cette période. Voici quelques éléments…
Par Patricia GemelliCette soupe mennonite aux poireaux est tirée du livre « More with Less » de Doris Jonzen Longacre. Elle est exprimée en tasse, formule que j’ai désiré respecter. Les mennonites sont des…
Par Patricia GemelliCette soupe amish de riz et « poulet » végétal est presque identique à cette soupe amish préparée avec des nouilles. Comme je l’ai dit dans l’article en question, les amish ont…
Par Patricia Gemelli(Carême argentin) Le Carême est un temps liturgique qui se déroule sur une période de 40 jours. Elle commence chaque année le mercredi des Cendres et se termine le jeudi saint. Traditionnellement,…
Par Patricia GemelliJe vous ai parlé des traditions qui régissent la période du Carême dans les Eglises d’Orient ici. Aujourd’hui, je vous propose une délicieuse recette de la cuisine de Carême des…
Par Patricia GemelliLe talalouï, plat du jeûne orthodoxe (végétalien) Le talalouï (Талалуй en russe) est un plat de pomme de terre originaire de la région de Smolensk (400 km à l’ouest de Moscou)….