Omelette Saint Michel

Soeur Marie-France a préparé un menu normand pour la fête de  l’Archange. Une délicieuse omelette qu’elle a appelée  « Saint Michel » et comme dessert un gâteau aux pommes et au Calvados. Vous pouvez regarder la réalisation de la recette sur KTO, média catholique, chaîne de télévision et site Internet, créé en 1999. Pour voir la vidéo cliquez ICI.

Elle évoque aussi la fête qui suit celle des archanges et qui célèbre la mémoire des anges gardiens, le 2 octobre. Ainsi cette date rappelle leur présence fraternelle auprès des croyants.

Dans la vidéo, soeur Marie-France  explique qu’elle est très attentive aux anges gardiens. Elle prie son ange gardien dit-elle, par exemple si elle doit faire une rencontre difficile, elle s’adresse à eux en disant « Arrangez-vous pour que ça se passe au mieux! »

Soeur Marie-France prie toujours et elle est convaincue que il y a de très bons résultats quand on prie les anges gardiens. « ça marche!”

Omelette Saint-Michel  de Soeur Marie-France

Pour 6 personnes 

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Ingrédients

• 12 oeufs (2 par personne)

• 40g de beurre

• 10 tomates, coupées en gros morceaux

• 1oignon coupé

• Sel

• Thym et persil frais, haché finement

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Préparation

• Dans une poêle mettre un peu de beurre et faire roussir les oignons, ajouter le thym et les morceaux de tomates, saler.
• Laisser mijoter les tomates  sans laisser fondre complètement.
  Réserver.
• Casser les oeufs dans un bol, ajouter du persil et mélanger sans trop les battre.
• Faire fondre le reste du beurre dans une poêle, verser les oeufs battus.
  Laisser prendre les oeufs un petit peu, puis ramener les bords vers le milieu.
  Il faut rabattre les oeufs progressivement avec une cuillère en bois pour avoir un coeur moelleux au centre et une fois que du blanc se forme autour.
  On peut recommencer jusqu’à ce que l’omelette soit encore baveuse.
• Faire glisser la moitié de l’omelette dans un plat de présentation, ajouter les tomates et rabattre l’autre moitié sur les tomates pour les couvrir.

Servir aussitôt avec une salade.

Phrase du jour…

« Alors j’ai vu : et j’entendis la voix d’une multitude d’anges qui entouraient le Trône, les Vivants et les Anciens ; ils étaient des myriades de myriades, par milliers de milliers ».  (Ap, 5, 11).

https://www.aelf.org/bible/Ap/5