Petits Pains Bénis
Par Patricia GemelliFête de Saint Antoine
(Les ingrédients doivent être à température ambiante)
Pour une quarantaine de petits pains :
Pour la pâte
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Pour préparer la levure
Ingrédients
1 sachet et ½ de levure déshydratée (tout dépend de la marque que vous choisissez, lisez les conseils sur l’emballage)
½ c. à c. de sucre
80 ml de lait tiède (moins d’une ½ tasse)
Pour badigeonner les petits pains
Préparation
- Dans un autre récipient, battre le beurre avec le sucre jusqu’à obtention d’une consistance crémeuse, incorporer les œufs un à un.
- Disposer la farine avec le sel dans un bol, faire un puits et y ajouter le mélange de levure. Incorporer ensuite la préparation de beurre.
- Travailler avec une cuillère en bois, pour intégrer peu à peu tous les ingrédients.
- Sur un plan de travail fariné pétrir la pâte pour obtenir une consistance souple.
- Abaisser la pâte avec un rouleau à pâtisserie, la plier lui donnant la forme d’un livre.
- Etaler la pâte en rectangle et plier en deux comme un livre.
- Reprendre la même opération minimum 8 fois (dans la largeur, dans la longueur, en alternant).
Vous devez obtenir une pâte lisse et uniforme.
Laisser reposer la pâte 30 minutes couverte. - Façonner de petites portions d’environ 15-20g en leur donnant la forme ovale (ou ronde) et les déposer sur un plat couvert d’une feuille de papier cuisson.
- Laisser lever encore 45 minutes.
- Puis les badigeonner d’un peu du mélange œuf-lait et les faire cuire au four préchauffé entre 180° à 200° (th.6-7) pendant une quinzaine de minutes.
Ces petits pains peuvent être consommés seuls ou garnis selon votre préférence.
Pensées du jour
“Les chrétiens doivent s’appuyer sur la croix du Christ comme les voyageurs s’appuient sur leur bâton avant d’entamer un long périple.” (Saint Antoine)
Jésus leur dit: «C’est moi qui suis le pain de la vie. Celui qui vient à moi n’aura jamais faim et celui qui croit en moi n’aura jamais soif.»Jean 6:35
« Celui qui a de quoi manger aujourd’hui et qui se demande ce qu’il va manger demain est un homme de peu de foi », dit le Talmud. C’est lors de la multiplication des pains, opérée par le prophète Élisée puis par Jésus, que Dieu rassasie son peuple et témoigne de son amour surabondant.
plaisiretequilibre
9 juin 2024Ils sont magnifiques ces petits pains ! Mangés natures ou garnis, on se régale ! Bon dimanche Patty, gros bisous
Patricia Gemelli
9 juin 2024Merci Laurence! C’est vrai qu’ils sont très bons! Bon dimanche et gros bisous.
Vélaska
9 juin 2024Merci beaucoup Patricia pour cette recette des petits pains de Saint Antoine.
Un péché de gourmandise que je prendrai plaisir à faire car je suis très gourmande.
Très bonne continuation ma chère Sainte et ange culinaire religieuse.
Patricia Gemelli
9 juin 2024Bonsoir Vélaska,
Merci de vos mots et de me faire sourire autant! “ma chère Sainte et ange culinaire religieuse” jajaja quelle honneur! Vous me flattez! Bonne soirée!
Patricia Gemelli
8 juin 2024Merci . Ils sont très bons! Céline! Bon week-end!
Céline
8 juin 2024Ils ont l’air délicieux ces petits pains. Merci pour la recette et l’histoire.