Ragoût pascal de « morue » (Vegan)
Guiso de bacalao vegan Ce ragoût pascal de « morue séchée » vegan est LE plat emblématique que l’on déguste en Argentine pendant la Semaine Sainte. Au Mexique c’est un plat que…
Pâques en Argentine
En Argentine, la fête de Pâques, appelée “Pascua” en espagnol, est célébrée de manière principalement religieuse, mais il existe également des traditions culturelles associées à cette période. Voici quelques éléments…
(Faux) Poulet à la crème de champignons amish
Recette Vegan La recette de (Faux) poulet à la crème de champignons amish est un plat que vous pourrez trouver parmi les plats du déjeuner amish dominical après le service…
Gâteau au citron vegan
Ce gâteau au citron vegan est moelleux à souhait et vraiment délicieux. C’est la preuve que manger vegan n’est pas synonyme de manger fade ou d’ingurgiter des graines, comme le…
Soupe mennonite aux poireaux
Cette soupe mennonite aux poireaux est tirée du livre “More with Less” de Doris Jonzen Longacre. Elle est exprimée en tasse, formule que j’ai désiré respecter. Les mennonites sont des…
Pleurotes frites (Carême orthodoxe)
Les pleurotes frites sont une recette simple et délicieuse, d’origine crétoise qui s’adapte parfaitement au jeûne du carême orthodoxe, lequel est très strict. Je vous ai longuement parlé des modalités…
Soupe amish riz poulet
Cette soupe amish de riz et « poulet » végétal est presque identique à cette soupe amish préparée avec des nouilles. Comme je l’ai dit dans l’article en question, les amish ont…
Empanadas d’épinards et champignons
(Carême argentin) Le Carême est un temps liturgique qui se déroule sur une période de 40 jours. Elle commence chaque année le mercredi des Cendres et se termine le jeudi saint. Traditionnellement,…
Velouté de champignons de Carême orthodoxe
Je vous ai parlé des traditions qui régissent la période du Carême dans les Eglises d’Orient ici. Aujourd’hui, je vous propose une délicieuse recette de la cuisine de Carême des…
Pommes de terre et Cornichons
Le talalouï, plat du jeûne orthodoxe (végétalien) Le talalouï (Талалуй en russe) est un plat de pomme de terre originaire de la région de Smolensk (400 km à l’ouest de Moscou)….