OMELETTE AUX CHIPS DE PENTECÔTE
Par Patricia Gemelli
J’ai trouvé cette recette d’omelette aux chips de Pentecôte sur le site de l’Église des Frères de Beavercreek, une église chrétienne située à Beavercreek, une ville située dans le comté de Greene, dans l’Ohio. Voici le site de cette église.
Ils ont un volet consacré aux recettes de cuisine et c’est là que j’ai trouvé la recette de cette omelette qu’ils préparent pour la Pentecôte.
L’Église des Frères : un mouvement chrétien anabaptiste
L’Église des Frères est un courant chrétien fondé en 1708 en Allemagne par Alexander Mack, désormais implanté principalement aux États-Unis, mais aussi dans plusieurs autres pays comme Haïti, Nigéria ou le Brésil, République Démocratique du Congo, Inde, Espagne, République Dominicaine, et Corée du Sud où il existe des groupes ou des églises affiliées ou en partenariat.
D’après les informations que j’ai trouvées sur le net et qui n’abondent pas, ce courant s’inscrit dans la tradition anabaptiste et piétiste allemande mettant l’accent sur une vie simple, la paix, le service communautaire et une foi vécue au quotidien.
Les deux principales caractéristiques de ce mouvement sont donc la tradition du pacifisme et l’accent mis sur l’éducation. Et pour cause, ce sont desmembres de cette église qui ont fondé des universités comme le Messiah College en 1909 en Pennsylvanie et la Niagara Christian Community of Schools en 1932 en Ontario, Canada.
Quant aux autres pratiques propres de ce mouvement nous pouvons citer le baptême de croyance (adultes uniquement comme tous les autres anabaptistes), le service communautaire, une vie marquée par la simplicité, l’engagement et l’humilité et le festin d’amour comprenant souvent un lavement des pieds, une pratique symbolique d’humilité.
La Church of the Brethren aujourd’hui
Cette église est devenue l’une des trois grandes Églises pacifistes historiques, aux côtés des Quakers (Société des Amis) et des Mennonites (dont les amish sont une branche).
Leur devise : “Continuing the work of Jesus. Peacefully. Simply. Together.”
(Continuer l’œuvre de Jésus. Pacifiquement. Simplement. Ensemble).
Quelles sont les similitudes avec les autres anabaptistes, les amish, les huttérites et les mennonites?
Attention: A ne pas confondre L’Eglise des Frères de Beavercreek avec les Assemblées de Frères ou Plymouth Brethren ou encore Frères de Plymouth qui sont un mouvement chrétien non confessionnel né à Dublin vers 1820.
Les Amish, les Huttérites, les Mennonites et l’Église des Frères, partagent l’héritage anabaptiste, ayant ainsi des similitudes et des points communs mais chaque courant a sa propre identité et ses spécificités.
Par exemple, le mode vestimentaire présente des ressemblances entre amish, huttérites et mennonites conservateurs. Le port d’une tenue simple est signe de communion. Les femmes portent de longues jupes informes et des couvre-chefs. Les hommes, principalement en jeans et chemises unis, ont un look plus contemporain. Jadis, les Quakers faisaient partie de ces groupes et se distinguaient par leur tenue vestimentaire sobre et modeste, costumes noirs et chapeaux à large bords, quant aux femmes, elles portaient des robes longues, un bonnet et un tablier blanc. De nos jours ils ont abandonné ces codes vestimentaires.
Lors de la formation de la communauté des Frères, la création d’un uniforme collectif n’était pas une préoccupation majeure. Exiger des croyants qu’ils se soumettent à un style vestimentaire particulier aurait violé l’un des principes fondamentaux des Frères.
Néanmoins, leur tenue vestimentaire était naturellement sobre et simple, Les hommes portaient la barbe et les cheveux longs, ainsi qu’une chemise en lin, des jambières, de longs bas, de grosses chaussures et un chapeau de feutre noir à larges bords. Les femmes attachaient leurs cheveux en chignon et portaient une robe une ou deux pièces avec un corsage ajusté, des manches longues et une jupe froncée .
Contrairement aux Amish, ils pratiquent le mode de communauté totale de biens et admettent l’utilisation des nouvelles technologies. Et ce qui les différencie des Huttérites d’aujourd’hui, c’est qu’ils croient fermement au grand mandat (Marc 16 : 15) et à l’ouverture de la porte à de nouveaux membres, comme l’ont fait ses fondateurs au début du 20e siècle.
Parmi d’autres sources: https://www.brethren.org/bhla/hiddengems/plain-but-not-simple-plain-dress-and-the-church-of-the-brethren/?utm_source=chatgpt.com
Crédit photos: A Mural History of the Church of the Brethren by Medford D. Neher at Camp Mack- Brethren Immigrants to America- 1729—Features wide-brimmed hat, caps worn by women, breeches, and beards worn by Brethren immigrants. Mural by Medford D. Neher.
La recette de l’omelette aux chips des Frères Brethren pour le petit déjeuner de la Pentecôte
Les chips remplacent les pommes de terre fraîches dans cette omelette qui se mange au petit-déjeuner . C’est une variante de la tortilla espagnole à base de pommes de terre fraîches.
La découverte de cette recette a éveillé un vieux souvenir!
J’avais préparé une omelette ou tortilla dans les années `80, à partir de « chips ». C’était une recette que j’avais trouvée dans un livre de cuisine très connu à l’époque. Ce livre a été récupéré par ma fille qui plusieurs années plus tard, l’a amené chez un relieur car il était abîmé et les pages décollées. « Relieur-restaurateur », voilà un métier qui a presque disparu!
A l’époque les choses étaient plus « durables » qu’aujourd’hui. Un livre de cuisine pouvait rester pendant des décennies dans une armoire de la cuisine de la maison et la ménagère le consultait très souvent pour innover dans son menu ! J’aime le progrès bien sûr , j’adore le côté positif d’internet mais souvent tout va trop vite et je ressens la nostalgie d’une époque où un livre même de cuisine avait une valeur non seulement économique mais artistique .
LA RECETTE
J’ai divisé par deux les quantités de la recette originale car n’oubliez pas que dans ces communautés les membres se réunissent pour manger ensemble et que les familles en général sont nombreuses.
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Ingrédients
6 oeufs
200g de chips de pomme de terre
1/2 oignon jaune émincé
De l’huile d’olive ou de tournesol, pour la cuisson
Préparation
- Préchauffer le four à th 6 (180 °C).
- Dans un grand bol, fouetter les œufs.
Ajouter les chips, bien mélanger pour enrober et réserver. - Faire chauffer 2 cuillères à soupe d’huile dans une poêle allant au four (de préférence antiadhésive) de 10 à 12 pouces avec des côtés de 2 pouces à feu moyen-vif.
Ajouter les oignons et faire revenir jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
Ajouter le mélange d’œufs et de chips et laisser cuire en remuant légèrement pour répartir les oignons et les chips. - Transférer au four et cuire environ 15 minutes (tout dépend de la puissance de votre four).
- Retirer du four et démouler sur un plat de service.
Trancher et servir immédiatement.
La pensée du jour…
« Continuez à donner Jésus à votre peuple, non pas par des paroles, mais par votre exemple, en étant amoureux de Jésus, en rayonnant de sainteté et en répandant son parfum d’amour partout où vous allez. Gardez simplement la joie de Jésus comme votre force. Soyez heureux et en paix ».
⎯Mère Teresa (Citation tirée du site des Frères)
