La Pentecôte chez les amish

La Pentecôte commémore le jour où le Saint-Esprit est tombé sur les apôtres du Christ, selon le livre des Actes. Comme pour le jour de l’Ascension, le pique-nique à l’église ou ailleurs est une tradition chez les amish. Toutefois, certaines familles préfèrent rester manger à la maison. C’est un jour de congé mais pas à 100% car il faut toujours s’occuper des animaux de la ferme. 

La fête de la Pentecôte est donc une célébration importante pour les Amish et elle est marquée par des pratiques et des traditions spécifiques, les voici:

La Pentecôte, avant tout une fête religieuse

Les Amish participent à des services religieux spéciaux qui se concentrent sur la signification de la Pentecôte. Ces services incluent des prières, des lectures de la Bible, et des hymnes. Les sermons portent souvent sur le Saint-Esprit et son rôle dans la vie des croyants.

Activités communautaires

Après le service religieux, les Amish se réunissent souvent pour un repas communautaire. Ces repas sont une occasion de renforcer les liens entre les membres de la communauté et de partager un moment convivial. Les repas traditionnels de la Pentecôte incluent souvent des plats préparés avec des ingrédients frais et locaux comme nous le verrons plus loin.

La Pentecôte est également un moment pour les familles Amish de se réunir. Les activités peuvent inclure des jeux de plein air, des discussions autour de la table, et des promenades en nature.
Pendant la Pentecôte, ils peuvent aussi  rendre visite à des amis et à des membres de la famille qui vivent dans d’autres communautés car c’est une période de partage et de solidarité.

Un moment de repos et de réflexion

La Pentecôte est aussi un moment de réflexion spirituelle. Les Amish mettent de côté leurs travaux quotidiens pour se concentrer sur leur foi et passer du temps avec leurs proches.

La cuisine traditionnelle de la Pentecôte amish

La communauté amish est connue pour ses traditions culinaires riches et ses repas préparés à partir d’ingrédients frais et locaux. Pendant la Pentecôte, les Amish célèbrent avec des repas spéciaux en famille et entre amis. Voici quelques recettes traditionnelles préparées pour Pentecôte chez les Amish :

1. Poulet rôti : Un plat principal classique, souvent accompagné de pommes de terre et de légumes. Le poulet est généralement assaisonné de manière simple avec du sel, du poivre, et parfois des herbes fraîches.
   
2. Tourte de Noodles au poulet ou « Bott Boi » recette que je vous présente aujourd’hui: il s’agit d’une sorte de  soupe avec des pâtes carrées avec des morceaux de poulet dans un bouillon riche. Les pâtes sont souvent faites à la main. Je vous explique, dans la recette, pourquoi il ne s’agit pas vraiment d’une tourte au sens traditionnel.
   
3. Pain de viande: un autre plat principal populaire, généralement servi avec des légumes et des pommes de terre. Il est souvent préparé avec un mélange de viande hachée, de chapelure, d’œufs, et d’assaisonnements simples.
   
4. Pommes de terre au four: des pommes de terre souvent cuites au four avec du beurre, du sel et du poivre. Elles peuvent être servies en accompagnement avec du fromage râpé ou de la crème aigre.
   
5. Légumes frais: les repas incluent souvent une variété de légumes de saison, tels que des haricots verts, des pois, du maïs ou des carottes, souvent cuits à la vapeur ou sautés avec du beurre.
   
6. Pain maison: le pain fait maison, comme le pain blanc ou le pain de blé entier, est un élément essentiel de presque tous les repas amish.
   
7. Tarte aux fruits: les desserts incluent souvent des tartes faites maison, telles que la tarte aux pommes, la tarte aux cerises ou la tarte au rhubarbe. Les fruits sont souvent cueillis localement.
   
8. Crème glacée maison: un dessert populaire pendant les célébrations et surtout en été. La crème glacée est souvent préparée à la main avec des ingrédients frais.
   
9. Salades: des salades simples comme la salade de chou (coleslaw) ou la salade de pommes de terre sont couramment servies. Elles sont souvent préparées avec des ingrédients frais et assaisonnées légèrement. Voici quelques exemples de salades amish:  Salade en couches Salade brocoli et chou-fleur, Salade de haricots noirs et maïs.
10. Biscuits et gâteaux : Des biscuits et des gâteaux faits maison, comme les biscuits à l’avoine ou les gâteaux au chocolat, sont souvent préparés pour les fêtes.

Ces plats reflètent l’accent mis par les Amish sur la simplicité, l’utilisation d’ingrédients frais et locaux, et la tradition de partager des repas en famille et en communauté.