Pâté végétalien aux haricots rouges (Carême)
Par Patricia GemelliJe me suis inspirée librement d’une recette sur ce site de cuisine méditerranéenne tenu par Margarita, une coach en nutrition pour faire ce pâté végétalien aux haricots rouges.
Il s’agit vraiment d’une recette saine et nutritive, parfaite pour un encas équilibré et 100% végétal. J’ai augmenté la quantité d’huile d’olive, j’ai omis les germes de luzerne pour la décoration et j’ai parsemé de coriandre.
J’ai utilisé des haricots en conserve et une touche d’huile de sésame pour un goût encore plus prononcé. Vous avez la recette originale en suivant le link. Si vous voulez d’autres recettes pour Carême , c’est par ICI.
Pour 4-6 personnes
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Ingrédients
300g de haricots rouges cuits (ici en conserve)
3 avocats
4 c. à s. de tahini (pâte de sésame)
1 c. à c. de sel
1 filet généreux d’huile d’olive
1 filet d’huile de sésame
Le jus d’un citron fraîchement pressé
1 c. à s. de graines de sésame (j’ai oublié de les ajouter!)
Pour les toasts
Préparation
- Dans un saladier écraser les haricots à la fourchette, ajouter la chair d’avocat, bien mélanger. Incorporer ensuite le tahini, le jus de citron, l’huile de sésame et l’huile d’olive.
- Saler et mélanger pour bien intégrer tous les ingrédients.
- Parsemer de graines de sésame.
« Mes Conseils »
Si vous utilisez des haricots secs, les faire tremper dans de l’eau froide au moins 12 heures , les rincer , les égoutter et les cuire dans une casserole remplie d’eau pendant environ 40 minutes.
Réflexion du jour…
« Ne cherche pas à remplir ton ventre, mais à nourrir ton âme. »
(Sagesse maronite inspirée des Pères de l’Église)
Patricia Gemelli
9 avril 2025Coucou Dan! Oui avec une salade c’est encore mieux! Bises et bonne journée!
Dan
9 avril 2025Cette tartinade est bien dans mes goûts et mes convictions!! Avec une salade verte c’est un excellent dîner! Merci Patty, bizz
Patricia Gemelli
8 avril 2025Coucou Evelyne!
Le tahin ou tahini est une purée de sésame qui est très utilisée dans la cuisine orientale omnivore aussi. c’est super bon! Je ne sais pas ce qui a pu se passer pour le blog, je suis nulle pour tout ce qui est technique mais j’ai demandé à mon mari de voir car c’est lui qui s’en occupe et je crois qu’il t’a envoyé un mail pour pouvoir voir quel est le problème, merci de m’avoir prévenue! S’il te plaît si tu remarques encore un problème technique du blog écris moi merciiiiii! Je suis contente que tu sois là ! Quelle chance profiter de la mer! Gros bisous. Amitiés!
Bon Ap chez Mamounette
8 avril 2025Bonjour, je ne connais pas le tahin, n’étant pas végé non plus donc je ne cherche pas ce genre de nourriture mais par contre je ne suis pas fermée et j’aimerais bien y goûter, c’est appétissant : on dirait des toasts au thon mayo (ne ris pas c’est mon esprit qui me le suggère !) lol
J’ai eu du mal à revenir sur ton blog, déjà il a fallu que je me réinscrive alors j’espère que ça va être bon cette fois et puis l’attente est longue.
Je te souhaite une belle journée remplie de soleil pour moi à la mer, ça fait du bien au moral et je prends des UV. Bises amicales, au plaisir
Patricia Gemelli
8 avril 2025J’ai redécouvert les haricots en devenant végétarienne et c’est vraiment un atout pour la santé, surtout du point de vue des protéines! Merci pour la visite gros bisous!
Kilomètre-0
7 avril 2025Une belle tartinade qui m’aurait bcp plu, j’aime bien les haricots et tout le reste. Avec le pain dessous, cela donne un plat complet. Parfait pour l’apéro ou une dinette. Gros bisous Patty, bonne soirée à vous deux